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減輕大豆依賴——養(yǎng)殖業(yè)少“吃”豆粕行不行

？

2022-07-23

低豆粕飼料節(jié)豆又減排

。專家建議

，企業(yè)環(huán)境減排應與經濟收益及國家激勵相聯(lián)系

。同時

，引導養(yǎng)殖戶轉變高豆粕飼料才是好飼料的固有觀念

，推動養(yǎng)殖業(yè)更大范圍、更深層次實現豆粕減量替代

。

當你夾起一塊肉

，剝著一顆蛋，端起一杯奶

，你有沒有好奇過：它們是怎么從糧食變身而來的呢

？你也許并不了解，那一粒粒金黃的玉米

、滾圓的大豆

，經過加工變成飼料進了動物的腸胃，作為能量和蛋白被動物轉化成了肉蛋奶

，進了我們的口

，再轉化為我們身體需要的營養(yǎng)物質。

為了保障國人餐桌上的肉蛋奶供應不斷檔

，每年

，將近1億噸大豆從巴西、美國

、阿根廷等國裝上貨艙

，漂洋過海到達我國港口

，榨出2000多萬噸豆油，余下7000多萬噸豆粕絕大部分被做成飼料

，喂養(yǎng)了我國數百億的豬雞鴨牛羊魚蝦蟹

，產出8800多萬噸肉、3400多萬噸蛋

、3600多萬噸奶

、5000多萬噸水產品。

近年來

，逐漸減輕大豆依賴

，保障國家糧食安全，成為全國上下關注的焦點

，養(yǎng)殖業(yè)已在持續(xù)推動豆粕減量替代

，做著“減豆文章”。

效果如何

？2021年

，我國肉類和牛奶產量創(chuàng)歷史新高，但大豆進口量未增反降

，比上年減少381萬噸

。據中國飼料工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，2021年全國飼料企業(yè)豆粕用量比上年增長5.7％

，但遠小于工業(yè)飼料產量16.1％的增幅

。據專家測算，2021年全國養(yǎng)殖業(yè)飼料消耗量約為4.5億噸

，豆粕用量在飼料中的占比為15.3％

，比上年的17.7％下降了2.4％。按照上年飼料配方推算

，相當于節(jié)約豆粕飼用量1080萬噸

，折合大豆1400萬噸。

在大豆進口

、豆粕用量雙下降的背后

，有著哪些不為人知的故事呢？

破局：倒逼下的減豆大棋

玉米

、豆粕并不一開始就是畜禽飼料主角

，轉變始于20世紀90年代。在這之前

，剩飯剩菜

、酒糟麩皮、雜糧雜豆、草秧秸稈飼養(yǎng)家禽牲畜已經持續(xù)了幾千年

。

中國工程院院士

、中國農業(yè)大學教授、全國動物營養(yǎng)指導委員會秘書長譙仕彥回憶：“1980年我國工業(yè)飼料產量才100萬噸

，20世紀90年代后開始快速發(fā)展

，那時受各種因素影響，國外大豆

、谷物等協(xié)會頻繁灌輸

，國內養(yǎng)殖業(yè)開始主要用玉米、豆粕作飼料

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合成動物蛋白質需要多種必需氨基酸，豆粕的氨基酸組成較為接近動物需求

，玉米也是好能量源

，它倆做飼料配方簡單、顏色黃白

、味道不錯

、動物喜歡，從此一發(fā)不可收拾

，隨著我國規(guī)?div id="m50uktp" class="box-center"> ；B(yǎng)殖量越來越大，玉米豆粕型飼料在養(yǎng)殖業(yè)上的用量也越來越大

。

1996年

，我國由大豆凈出口國變?yōu)閮暨M口國。此后

，隨著食用油需求

、畜禽養(yǎng)殖量和飼用豆粕需求的不斷增加，持續(xù)拉動大豆進口

。2000年，我國大豆進口量首次超過1000萬噸

。

關注到大豆進口量逐年增加

，規(guī)模化養(yǎng)殖又在迅速發(fā)展

，譙仕彥覺得這會影響整個國家畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展

，2005年，他開始了生豬低蛋白日糧的研究

。與此同時

，國內一些大型養(yǎng)殖和飼料企業(yè)也在探索嘗試低蛋白日糧配方，用雜粕等來代替豆粕

。

2010年

，大豆進口超過了5000萬噸

。

2018年是個重要年份，不僅因為進口的8803萬噸大豆90％以上的來源于巴西

、美國

、阿根廷三國，而且因為中美發(fā)生貿易摩擦

，大豆供需關系和飼料糧安全的重要命題首次浮現在公眾面前

。

“少用一噸豆粕就將少產一噸肉。如果國外不給我們大豆

，就算國內資源充分利用起來

，也至少有3000萬噸肉生產不出來了，肉類供應將倒退回到2000年的水平

?div id="jfovm50" class="index-wrap">！弊S仕彥表情凝重：“肉類消費剛性增長，養(yǎng)殖業(yè)面臨空前壓力

。倒逼我們必須逐步擺脫西方主流的玉米豆粕型飼料配方

，建立適合我國國情的低蛋白低豆粕多元化飼料配方，充分利用現代動物營養(yǎng)學的研究成果

，充分挖掘

、循環(huán)利用國內的豐富資源，減少國家糧食安全風險

，使養(yǎng)殖業(yè)降本增效

。”

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